Rosso rubino intenso e lucente, dominato da piccoli frutti rossi e con richiami netti alla marasca e alla prugna selvatica. Il bouquet si arricchisce di un’affascinante componente balsamica, con note di timo, rosmarino e un tocco di pepe nero. Al palato colpisce per l’equilibrio.
IO
DOC SICILIA ROSSO
Certificazione biologica europea.
Prodotto conforme al Reg. (UE) 2018/848; Organismo di controllo: IT-BIO-018; Filiera certificata – Agricoltura Italia.
Rosso rubino intenso e lucente, dominato da piccoli frutti rossi e con richiami netti alla marasca e alla prugna selvatica. Il bouquet si arricchisce di un’affascinante componente balsamica, con note di timo, rosmarino e un tocco di pepe nero. Al palato colpisce per l’equilibrio.
19,00 €
| Vitigni | Nero d’Avola 100% |
|---|---|
| Età Viti | 10 anni |
| Densità | 4.200 piante per ettaro |
| Resa | 80 ql. per ettaro |
| Affinamento | 8 mesi in vasche di acciaio |
| Affinamento In Bottiglia | 3 mesi prima della commercializzazione |
| Alcool | 14,00% Vol |
| Acidità | 5,4 g/l |
| Zucchero Residuo | 1,8 g/l. – ph: 3,50 |
| Allevamento | Spalliera, Guyot |
| Vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Vinificazione | Pigia-diraspatura seguita da fermentazione malolattica in vasca di acciaio inox; durata della macerazione 6-8 giorni a temperatura controllata |