Un raggio di luce liquida: la forza del Nero d’Avola, l’eleganza della bollicina. L’apertura è un’esplosione di piccoli frutti rossi croccanti: melograno, fragolina di bosco e ribes. Il perlage è finissimo e persistente, con una spuma soffice che ne esalta la luminosità.
Spera di Sole
IGP TERRE SICILIANE
Un raggio di luce liquida: la forza del Nero d’Avola, l’eleganza della bollicina. L’apertura è un’esplosione di piccoli frutti rossi croccanti: melograno, fragolina di bosco e ribes. Il perlage è finissimo e persistente, con una spuma soffice che ne esalta la luminosità.
14,00 €
| Vitigni | Nero d’Avola 100% |
|---|---|
| Età Viti | 10 anni |
| Densità | 4.200 piante per ettaro |
| Resa | 80 ql. per ettaro |
| Alcool | 12,00% Vol |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio |
| Affinamento In Bottiglia | 2 mesi prima della commercializzazione |
| Vendemmia | Manuale in cassetta; prima decade di Agosto |
| Allevamento | Spalliera, Guyot |
| Rifermentazione | Presa di spuma che si protrae per ulteriori due mesi al fine di ottenere un perlage fine e persistente. |
| Vinificazione | Pigiatura soffice seguita dalla fermentazione a temperatura controllata |