La sintesi perfetta tra la solarità del frutto siciliano e una complessità speziata di rara finezza. L’apertura è un’esplosione di piccoli frutti rossi croccanti. Emergono poi note dolci di liquirizia in bastoncino, polvere di cioccolato fondente e un soffio di macchia mediterranea.
Cubburo
DOC SICILIA ROSSO
Certificazione biologica europea.
Prodotto conforme al Reg. (UE) 2018/848; Organismo di controllo: IT-BIO-018; Filiera certificata – Agricoltura Italia.
La sintesi perfetta tra la solarità del frutto siciliano e una complessità speziata di rara finezza. L’apertura è un’esplosione di piccoli frutti rossi croccanti. Emergono poi note dolci di liquirizia in bastoncino, polvere di cioccolato fondente e un soffio di macchia mediterranea.
36,00 €
| Vitigni | Nero d’Avola 100% |
|---|---|
| Età Viti | 15 anni |
| Densità | 4.200 piante per ettaro |
| Resa | 80 ql. per ettaro |
| Affinamento | Un anno in barrique di Allier |
| Affinamento In Bottiglia | 6 mesi prima della commercializzazione |
| Alcool | 14,00% Vol |
| Acidità | 5,6g/l |
| Zucchero Residuo | 1,8 g/l. – ph: 3,55 |
| Allevamento | Spalliera, Guyot |
| Vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Vinificazione | Pigia-diraspatura seguita da fermentazione malolattica in vasca di acciaio inox, 15-20 giorni di permanenza sulle bucce a temperatura controllata |